Desayuno Teresita

Chilaquiles verdes o rojos con pollo, arrachera (80 g), huevo o enchiladas verdes con pollo (80 g). Incluye plato de fruta, jugo de naranja o jugo verde y bebida caliente a elección (café, té o café de olla)

Chilaquiles Verdes o Rojos

Con pollo (120 g), arrachera (120 g) o dos huevos

Arrachera a Caballo (220 g)

Con dos huevos estrellados, chiles toreados y frijoles refritos

Costillitas de Cerdo (220 g)

Tatemadas en salsa negra con frijoles de la olla

Enchiladas Mineras Guanajuatenses

3 piezas con adobo de chile guajillo, papa, zanahoria, queso fresco, crema y pollo (100 g)

Enchiladas Suizas Verdes

3 piezas rellenas de pollo (120 g), salsa cremosa y queso gratinado

Huevos a la Contadora (2 piezas)

Con tocino, cebolla y chile serrano. Servidos con frijoles y chilaquiles

Huevos al Gusto, Rancheros o Divorciados (2 piezas)

Con chilaquiles verdes o rojos y frijoles

Huevos Benedictinos con Lomo Canadiense (2 piezas, 60 g)

Sobre pan brioche con queso y salsa holandesa

Huevos Benedictinos con Salmón Ahumado (2 piezas, 80 g)

Con espinaca

Huevos Estrellados Enmolados (2 piezas)

Sobre tortilla con mole casero, queso panela y ajonjolí

Omelette de Claras con Espinaca y Champiñones (3 piezas)

Con nopales, queso panela y jitomate

Croque Madame

Sándwich de jamón de pavo (80 g) con bechamel, huevo estrellado y ensalada verde

Molletes de Arrachera (100 g, 2 piezas)

Crepas Rellenas de Elote y Rajas Gratinadas (3 piezas)

Bañadas en salsa de chile poblano

Avena con Fresas

Pan Francés (2 piezas)

Con tocino crujiente y miel de maple

Hot Cakes (3 piezas)

Con tocino y miel de maple

Waffle

Con miel de maple, tocino y mantequilla

Fruta Fresca de Temporada

Con yogurt y granola

Yoghurt Natural

Con miel de abeja y granola

Pan Dulce Mexicano Artesanal (por pieza)

Jugos Naturales (300 ml)

Naranja, mandarina, toronja, zanahoria, manzana o verde. Según temporada

Mimosa

Jugo de naranja con cava Flor de Raim

Mimosa Royal

Jugo de naranja con champaña Moët & Chandon

Bebidas Calientes

Café expreso, americano, capuchino, latte, café de olla, té o chocolate caliente

Ensalada de Nopal Asado con Queso de Rancho

Nopales tatemados al carbón, queso de rancho guanajuatense, jitomate criollo, cebolla morada y vinagreta de xoconostle

Ceviche Estilo Peruano de Robalo (200 g)

Con leche de tigre y abanico de aguacate

Ceviche de Salmón con Mango (200 g)

Estilo peruano con aguacate y chile

Tabla de Quesos Artesanales (300 g)

Con uvas, nueces y fresas. Para compartir

Tabla de Quesos y Carnes Frías (500 g)

Surtido, con uvas, nueces y fresas

Guacamole Tradicional Guanajuatense

Con cecina crocante (60 g), chicharrón y totopos

Tres Tacos Baja de Camarón Tempura (160 g)

Con mayonesa sweet chili y ensalada de col morado

Tres Tacos de Ribeye o Arrachera (160 g)

Flameados al mezcal, con guacamole, frijoles y chiles tatemados

Aguachile Verde de Camarón (160 g)

Pulpo a las Brasas (220 g)

Con mayonesa de chipotle y ensalada de col morado al limón

Tostadas de Marlín (3 piezas)

Tostadas crujientes servidas con nuestra tradicional preparación de marlín

Ensalada César Clásica

Ensalada César con Pollo (150 g)

Ensalada César con Camarones (160 g)

Ensalada de Peras y Queso Azul Danés

Ensalada de Sashimi de Atún (120 g)

Ensalada Teresita

Mixta con fresas, uvas, cítricos, aguacate, nueces, semillas y croutones con un rico aderezo de miel y mostaza

Gazpacho de Aguacate Frío (300 ml)

Sopa Azteca (300 ml)

Sopa de Cebolla (300 ml)

Sopa de Fideo (300 ml)

Crema de Frijol Negro Ahumado (300 ml)

Arrachera (300 g)

Con frijoles refritos, guacamole y chiles tatemados

Filete de Res al Chile Güero (200 g)

Con puré de camote

Lechón Braseado (200 g)

De 12 semanas, con frijoles de la olla, salsa martajada, arroz y mole

Filete Miñón Stroganoff (200 g)

Con champiñones, paprika, vino blanco y arroz jazmín

Filete Miñón (200 g)

A la pimienta verde o mostaza Dijon, flameado al brandy o mezcal. Con papas fritas

Rib Eye Prime (250 g)

Flameado al mezcal con papas a la francesa y ensalada mixta

Suprema de Pollo al Grill (200 g)

Con puré de camote y verduras salteadas

Camarones al Adobo de Chile Guajillo y Ajo (200 g)

Con arroz jazmín y ensalada mixta

Camarones al Curry (200 g)

Con salsa cremosa, chutney de mango y arroz jazmín

Trucha de Río al Epazote (200 g)

Filete de trucha a la plancha, sobre cama de quelites, con puré de camote y salsa de epazote

Filete de Salmón Encacahuatado (200 g)

Con arroz primavera y ensalada mixta

Filete de Robalo en Hoja Santa (200 g)

Con salsa roja de jitomate y chile guajillo, toronja y naranja

Filete de Robalo en Pipián Verde (200 g)

Con puré de camote y verduras salteadas

Medallón de Atún Sellado (200 g)

Con ajonjolí, salsas roja y verde cremosa de cilantro, y espinacas a la crema

Mejillones Estilo Marinière (500 g)

Con Sauvignon Blanc y papas a la francesa

Fettuccine Arrabiata

Con salsa pomodoro y chile de árbol

Fettuccine con Salmón (120 g)

En salsa cremosa con vino blanco y jitomates cherry

Capellini Marinara (120 g)

Con camarones, pulpo, callo de almeja y mejillones

Ravioles de 4 Quesos con Salsa Pesto de la Casa

Risotto Marinara (120 g)

Con camarones, callo de almeja, pulpo y mejillones en salsa marinara

Hamburguesa de Res Prime (200 g)

Con queso a elección (cabra, gorgonzola, cheddar o monterrey), papas a la francesa o aros de cebolla

Club Sándwich Tradicional

Con pan integral, jamón de pavo, tocino, queso panela, jitomate, lechuga y mayonesa de la casa. Con papas a la francesa

Churros (3 piezas)

Crujientes, acompañados con salsa de café, salsa de chocolate y coulis de frutos rojos

Tartaleta de Frutos Rojos

Masa sablé rellena con crema diplomática perfumada al tequila y coulis de frutos rojos

Cheesecake Estilo Nueva York

Acompañado con mango y maracuyá

Dúo de Profiteroles de Naranja

Rellenos de crema pastelera y acompañados con frutos del bosque

Crème Brûlée

Un clásico atemporal

Délice de Cacao

Un mousse de chocolate intenso

Flan de la Casa

Receta tradicional

Pastel de Chocolate de la Casa

Húmedo, intenso y reconfortante

Crepas Suzette

Flameadas con mezcal artesanal de Guanajuato

Plátanos o Fresas Flameados

Flameados con Tequila Corralejo (Guanajuato)